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在還沒有認識肉麻吉鮮市集前,我曾看過一篇香港的訪談,訪談三位擁有優渥薪資的白領女性,為何放棄人人稱羨的生活,跑來賣肉?

 

看著她們在一間不到十坪的空間,打造出一個乾淨、溫馨又舒適的肉類食品專賣店,

牆上貼滿精緻的手繪A4稿,或是肉類介紹、或是食譜、或是產地介紹。

那時我便想著,冷冰冰的冰櫃、結霜的塑膠袋和層架、欲滴的水珠,這些感覺完全不在這家香港的肉類食品專賣店內,

光是這點心理上的感受,就先擄獲人心,有了第一眼的好印象。

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再來是店內不像台灣常見的燈管,反而使用帶有溫暖色調的黃光,牆壁也漆上偏黃、偏暖的色調,

木櫃和架子則用黑色、深棕色來配置,帶出沈穩、成熟的氛圍,冰櫃則配上一半紅色來激活暖意。

這些顏色在色彩學上來說,不僅僅單純傳達溫暖氛圍,也能促進買意、買氣!

一邊佩服這兩個女人的腦袋,好希望自己也能創業成功,一邊期待著台灣不知道是否也能有這樣的店面出來,令人安心的食用安全又美味的肉?

這念頭放在心裡,尤其後者更只是曇花一現想法。

沒想到今年九月便聽到朋友要創業的消息,而這業,就是鮮食肉店!

他有非常完善的創業計畫,甚至吸引了投資者。認識他超過五年(天啊!竟然這麼久了!)知道他是個瘋狂的人,任何事情只要開了頭去做,

那過程絕對是淋漓盡致,結果也絕非一個好字可以形容,不單止是高分也要得大獎的類型。

原本是要托我幫忙製作官網,但面對食物,我怎麼可能錯過這個大快朵頤的機會呢!

趁著中秋烤肉節將至,馬上給他一個數字,不管什麼肉,配好送過來給它烤下去吃了就是!(還沒賺錢就先撒錢的概念噗哈哈哈哈哈)

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配送的速度非常快速!拿到最新鮮剛電宰的,一周內到貨!

差點以為他住我家隔壁,怎麼速度這麼快!一定要先給一顆星啊!🌕🌑🌑🌑🌑

我很喜歡這種簡單、溫馨的包裝,好像能感受到對方的心意似的,很溫暖。我想,現在的人購物,已經不僅僅是為了買而買,

更重要的是,是否能感受到那份心意。我覺得在這點能做得到,以我多年購物狂的身分來評價,五顆星來說,就再摘一顆了!🌕🌕🌑🌑🌑

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紙箱打開是分裝好的肉品,每一個袋子上手寫標籤肉的名稱。雖然剛創業,但他購買了真空包裝的機器,真的很用心,

套他說的一句話:「既然要做,就要做出品質。」細緻如他,因為是好友,還贈了親手栽的香草,也是一樣細細的包好附在箱裡。

於是我又給了他一顆星,是的,光是收到包裹到開箱,三顆星就已經到手了。🌕🌕🌕🌑🌑

重頭戲是烤出來到底好不好吃?這次和肉麻吉鮮市集採購的肉品有:鴕鳥上肉、牛中肉、羊沙朗。

其實我是個對肉類完全沒有研究的門外漢,肉對我來說只有好吃/不好吃,這兩者的分別而已。

所以名稱、部位什麼的,光看名字,還是完全沒概念噗哈哈哈哈哈~

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朋友非常貼心,跟肉商拿到肉後還打電話跟我說牛中肉肉商建議用燉煮的方式烹調筆比較美味,若拿來烤肉口感較不佳;

至於鴕鳥上肉,目前還沒有用來中秋烤肉過,可以試試,但口感不敢保證。

這幾天接到他的電話,總能感受到創業的繁忙和待客的真誠!相信我,就算是我今天是客人而非朋友,他的熱度是一樣的!就是這麼甘心!

而且朋友還買了切肉的機器,親自幫我切肉、分裝!如果沒有他幫我處理好這些前置作業,烤肉這天一定沒辦法那麼順利的享受美食!

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>>>退好冰準備上烤爐,那麼就把肉都擺上去吧❤️❤️❤️

妹妹聽到鴕鳥肉,馬上先打槍說不吃⋯⋯直接指定只要吃牛肉和羊肉@@

為什麼不給鴕鳥肉機會?爸和弟也不動聲色,看這情況,我只好自告奮勇、一馬當先,第一個烤、第一個吃了!

(其實當下也怕怕的,畢竟以前也是去動物園看過鴕鳥的,連比手掌大的鴕鳥蛋也是看過、摸過的。真的要吃,也是挺難想像如何下手。)

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所謂「頭過,身就過。」吃了第一口無調味的純烤鴕鳥肉,口感挺不錯的!很厚實、有嚼勁、多汁、烤過的肉香味也是有的;

第二口沾了烤肉醬吃,完全就是好吃的肉!對於肉類只有好吃/不好吃的我來說,這個鴕鳥很可以;

第三口只撒一些鹽巴佐以調味,天啊!和吃牛肉的感覺非常相像呢!

像發現新大陸般連忙分享給大家,極力鼓吹一定要吃看看!爸和弟非常鎮定的吃了一口,

「怎樣?好吃嗎?」

「摁,這吃起來有點像牛肉。」爸淡淡的說,

「如果不說是鴕鳥的話,會覺得是好吃的肉。」弟也很冷靜的說。

是說,我想要的是跟我一樣澎湃的反應啊啊啊...大家難道不覺得震驚嗎?這鴕鳥肉竟然可以這麼好吃欸!

為了得到跟我一樣澎湃的反應,繼續鼓吹妹妹試一口!「我—不—要—」...

好吧,既然人家不張口,也沒辦法👐🏻

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妹妹非常認真的烤著牛肉,對,她的眼裡只有牛肉!還特地折一個小錫箔盤專烤牛肉!不像鴕鳥和羊兩個在一旁混著烤,牛就像vip有自己的包廂!

妹妹就像無微不至的照顧著寶寶的媽媽一樣,細心的烹煮,深怕一不小心,寶貝們就受傷了!

這麼細心呵護的結果,想必孩子們各個一定出類拔萃啊!!!

不過這肉到最後的下場是,在她離開的短短幾分鐘內,被男人們一掃而空😂

食物有一種魔力,越多人吃越好吃。

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肚子餓的時候,就算只是一碗白飯撒鹽拌著吃,比滿漢全席色香味俱全;

兩個人一起吃飯,就算是一樣的菜色,也有不一樣的滋味;

而大夥一起吃的時候,等待的過程有笑聲,下肚的油漬有人情味;

我喜歡全家人聚在一起吃飯,那種支支喳喳的講話聲和碗筷碰撞聲,是童年父母為我們建構出來的餐桌溫度。

對我來說,吃飯是一天的環節裡最重要的一環,尤其是晚餐,那時候我們全家人會聚在一塊,

爸爸會問我們一天的趣事,有時候是檢討要我們反省,有時候是哄堂大笑的吵鬧,有時明明什麼都沒說,

但下一秒大家又為了某個無關緊要的小事叫成一團,餐桌是凝聚我們一家人很重要的地方。

對我來說,比客廳更甚能傳遞我們之間的感情。

忘了是誰說過,餐桌,是中國人聯繫情感的重要指標,在飯桌上,沒有談不攏的生意,沒有講不開的心事。

而今,我最愛的人,和我最重要的人,都在這裡,我們一起烤著肉吃,

這世上再也沒有比現在更為寧謐的時刻,我很珍惜。

中秋過後,老媽把剩下的鴕鳥上肉、羊沙朗拌著之前買烤鴨兩吃附的醬料包一起炒了(登愣!)

原本覺得味道應該很雷,所以沒有拍照,其實賣相很好,拍張吃半盤後的樣子:

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哈哈哈拌飯還滿好吃的,也可能是因為烤鴨的醬本來調的就不錯,所以跟老媽的廚藝無關

還是吃得出來鴕鳥上肉、羊沙朗的差別。

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兩者都以白飯各別入口,鴕鳥肉吃在嘴裡會變成主角,羊肉會和白飯變成好朋友!

端看大家喜歡什麼樣的口感,鴕鳥肉紮實、厚實,口感溫潤,很難去定義它吃起來具體像哪種肉,它就是鴕鳥肉啊。

吃得津津有味,謝謝態度真誠又熱心認真的老同學、好賣家精心挑選,直接添滿兩顆星啊!🌕🌕🌕🌕🌕

 

Raw Market肉麻吉鮮市集還有很多特別的肉品可挑選,

不在只局限於for寵物的鮮肉,將食材提升到同一個層次,食材不需分開購買,只需要一起享受共食的時光❤️

好的食材就算只是單純煎熟、撒點鹽巴或胡椒,就很美味。

把時間花在與人、與物、與自己,好好相處吧😊

更多消息及食材請洽詢Raw Market肉麻吉鮮市集官方粉絲團:

 

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